恵比須丸は、牡蠣の養殖を中心にウニやタコ、その他有明海の天然めぐみの漁を営んでいます。

牡蠣の養殖を始めたのは
「僕も大きくなったら漁師になる」、2022年春中学生になる息子が保育園の時に言ったことです。それは、20歳で漁師なり年々有明海の魚が減っていく感じていた時でした。

子供たち次の世代に、漁師になれる選択肢を残そうとスタートしたのが牡蠣の養殖です。